Karkascriteria

De dierspecifieke eisen van de verschillende retailers

Naast de basisvereiste om als rundveehouder te voldoen aan CodiplanPLUS Rund (als onderdeel van de Belbeef Standaard), hanteren de verschillende retailers ook karkasspecifieke eisen. Deze worden automatisch afgetoetst thv het slachthuis, op basis van de beschikbare Sanitel -en slachtgegevens. 

Het is dus best mogelijk dat u als bedrijf gecertificeerd bent voor CodiplanPLUS Rund, maar dat niet alle door u geleverde runderen gecommercialiseerd kunnen worden voor een bepaalde retailer, omdat het karkas niet voldoet aan de dierspecifieke eisen. 

Hieronder vindt u een overzicht van de criteria die door de retailers gebruikt worden:

 

  BBQS Colruyt/Okay Delhaize Lidl Spar ALDI
Leeftijd mannelijk Max. 26 maanden Max. 27 maanden Max. 26 maanden Max. 26 maanden Max. 27 maanden Max. 24 maanden
leeftijd vrouwelijk Max. 72 maanden NVT
Enkel stieren
Max. 84 maanden NVT
Enkel stieren
Max. 88 maanden Max. 84
maanden
(vrouwelijke
dieren die
reeds gekalfd
hebben)
Type Vlees Vlees of gemengd Vlees of gemengd Vlees Vlees of gemengd Vlees
Minimum gewicht 350 kg 350 kg 350 kg Vrouwelijk
400 kg Mannelijk
350 kg 350 kg 350 kg
Maximum gewicht 600 kg 650 kg 550 kg 650 kg / 650 kg
SEUROP
(bevleesdheid)
S, E S, E S: Mannelijk
S,E: Vrouwelijk
S, E

S, E: Mannelijk

S, E, U: Vrouwelijk

S, E
Vetheid mannelijk 1(-/+/=), 2(-/+/=), 3(-/+/=) 2(-/+/=), 3(-/+/=) 2(-/+/=), 3(-/+/=) 2(-/+/=), 3(-/+/=) 2(-/+/=), 3(-/+/=) 2 (-/+/=),
3 (-/+/=)
Vetheid vrouwelijk 2(-/+/=), 3(-/+/=) NVT
Enkel stieren
2(-/+/=), 3(-/+/=), 4(-/+/=) NVT
Enkel stieren
2(-/+/=), 3(-/+/=) 2 (-/+/=),
3 (-/+/=)
Oorsprong / België België België België België