La viande Meritus® attire l’œil au comptoir par sa faible exsudation, sa belle couleur et sa belle structure. Mais elle se distingue aussi dans la poêle car elle ne se contracte pas et prend une belle teinte dorée à la cuisson. Une fois dans votre assiette, vous constaterez qu’elle n’a rien perdu de sa tendreté. Au contraire, la viande Meritus® reste tendre et juteuse.

C’est aussi l’expérience de quelques grands chefs cuisiniers qui ont relevé leurs manches. Dans ce volet, ils partagent avec vous leurs impressions et quelques recettes exclusives.

Et puis, ne manquez pas de consulter notre grand Livre de Recettes à base de viande bovine. Vous y trouverez une idée de Meritus® pour chaque jour de la semaine.